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えびす鍼灸院
えびす鍼灸院は、鍼灸治療を通じて皆様の健康維持に貢献します。

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TEL/FAX:025-552-0238
 【私共の心がけ】
お客様に美味しいお蕎麦を気持ちよく召し上がって頂けますよう心がけております。妙高産の石臼挽き霧下の蕎麦と伝統あるつゆの味をお楽しみくださいませ。
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hitosina / 手打ち大ざる)

「季節のお花」はこちらをご覧ください。

(泉家はどこ?)

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蕎麦店主が綴る


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最新更新日
2016/11/27(日)


ふるさとや泉家のこと
お蕎麦のことなど
不定期更新で綴ります
(蕎麦猪口)
【お知らせ】
2016-11-20 ●新そばになりました
2016-11-03 ●いといがわバル街vol.3
2016-10-19 ●なべ焼きうどん
2016-10-10 ●鴨南ばん
2016-09-22 ●鴨せいろ、鴨南ばん、始めました。
(店内・囲炉裏)
Last updated : 2016/11/27
since:2001/02/08

泉家は本町通り商店街
にあります。

  【泉家のそば粉】
泉家のそば粉は妙高山麓のそば畑で収穫された所謂「霧下のそば粉」です。全国に霧下地帯は十数か所ありますが、常識的には信越国境地帯を指し、特に妙高山麓さんが最優秀とされています。収穫された当店の玄そばは、現地の製粉所において「石臼」で挽かれております。香りの高さと豊かな甘みが身上です。
【当店名物・御膳蕎麦】
香りと甘みの豊かな霧下のそば粉を、小麦粉を一切加えずに卵水だけで丹念に練り上げた十割蕎麦です。ご注文を受けてから手打ちいたしますので通常20分ほどかかります。お昼時はご予約をお願い致します。
お蕎麦を基本にした「美味いもの屋」でありたいと思います。
  お近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りください。
泉家は本町通り商店街にあります
泉家店内へ
(本店内に切られた囲炉裏席)
手打ち蕎麦

そば処泉家

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